Jak u (japońskiej) mamy - Szpinak z pastą sezamową [VEGAN]

Szpinak z pastą sezamową　ほうれんそうの胡麻和え　

Przedstawiamy Wam podstawowy 'side dish' do japońskich dań. Zamawiając w Japonii zestaw śniadaniowy/obiadowy, często dostaniemy jako dodatek szpinak przyrządzony w ten sposób. Jest to rodzaj sałatki. 

Składniki:

• pół pęczka szpinaku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka pasty sezamowej
• sezam w ziarnach (ilość wg uznania)

Zagotuj wodę w garnku. 
W międzyczasie umyj dokładnie szpinak i natnij 'na krzyż' jak na zdjęciu.

W miseczce wymieszaj sos sojowy, cukier, pastę sezamową i sezam w ziarnach.

Do gotującej się wody włóż tylko łodygę szpinaku na 30 sekund, następnie włóż do garnka cały szpinak na około 30 sec-1 min. Nie należy gotować szpinaku zbyt długo.

Wyjęty z garnka szpinak natychmiast włóż do zimnej wody. 

Gdy ostygnie, delikatnie wyciśnij szpinak w rękach aby pozbyć się wody. W dużej misce wymieszaj szpinak i przygotowany wcześniej sos.

Delikatnie rozłóż szpinak na desce i pokrój na kawałki o równej długości.