Miłość z odrobiną goryczy. Ganashe z zielonej herbaty.

Ganashe z zielonej herbaty 　抹茶の生チョコレート

Japońska nazwa tej czekolady to "nama（生） chocolate（チョコレート）". Dzięki śmietance w składzie, jest ona delikatna i rozpływa się w ustach. W tym przepisie wykorzystujemy sproszkowaną zieloną herbatę, która sprawi, że oprócz słodyczy białej czekolady poczujesz również gorycz herbaty. Ganashe świetnie sprawdzi się jako prezent na zbliżające się Walentynki. W Japonii 14-go lutego to Panie obdarowują Panów czekoladkami - Panowie rewanżują się słodkościami w tzw. białym dniu (White Day), 14-go marca.

Ważne: 

ten rodzaj czekolady jest dobry zimą. Latem, ze względu na wyższe temperatury czekolada będzie się rozpuszczać jeszcze przed podaniem.

Składniki:

• 200g białej czekolady
• 15g masła
• 100g śmietany 36%
• 1,5 łyżki sproszkowanej zielonej herbaty (do kupienia w sklepach z azjatyckimi produktami      

+ dodatkowa ilość sproszkowanej zielonej herbaty i cukier puder (do obtoczenia czekoladek)

• Papier do pieczenia　(załączone zdjęcia przedstawiają przygotowanie podwójnej ilości czekolady, a więc wszystkie składniki są x2. Z tego też powodu użyliśmy formy do ciasta. Przy normalnych proporcjach polecamy mniejsze pojemniki)

Wyłóż formę papierem do pieczenia. Możesz również użyć foremek do lodu - nie musisz ich wykładać papierem. 

Czekoladę i masło pokrój na małe kawałki. 

W garnku podgrzej śmietanę (nie może się zagotować!). Zdejmij z ognia, dodaj masło i białą czekoladę. 

Cały czas mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia składników.

Następnie dodaj przesianą przez sitko sproszkowaną zieloną herbatę (dzięki temu nie powstaną grudki). Dobrze wymieszaj.  

Przelej masę do formy i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.

_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_

W garnku zostaną resztki czekolady - jeśli chcesz możesz wlać do niego mleko i podgrzać - otrzymasz w ten sposób pyszne czekoladowe mleko.

_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_　_

Czekoladę delikatnie wyjmij z formy i pokrój (będzie łatwiej, jeśli rozgrzejesz nóż nad ogniem). 

W miseczce wymieszaj sproszkowaną zieloną herbatę z cukrem pudrem (proporcje zależą od tego, czy chcesz otrzymać bardziej czy mniej słodką czekoladę). 

Każdy kawałek czekolady obtocz w zielonej herbacie wymieszanej z cukrem pudrem. Rób to delikatnie, aby nie rozgnieść kawałków czekolady. Przechowuj w lodówce.